Festa della Donna – Women’s Day – Journée de la femme Ditelo con… lo zafferano! Say it with… saffron! Dites-le avec du… safran! Un piatto ispirato alla “scapeta piscium” (scapece di pesci) di epoca federiciana, e che trova riscontro nell’attuale scapece gallipolina. In questo caso il protagonista del piatto è il coronello, ovvero il filetto… Leggi tutto: Coronello in scapece gallipolina

@NicolaZambrano “Era un po’ che non cucinavo”

Avete mai visto un piatto del genere? Si chiama “Ripiddu nivicatu”, ed è stato preparato dalla nostra Vice-Presidente Maria Carmela AgodiÈ un piatto siciliano, catanese per la precisione. Oltre ad essere buonissimo, ha una Storia da raccontare, la sua, e quella dell’Autrice. La storia è nel nostro volume “Aneddoti e Ricette a Corte di Federico… Leggi tutto: Ripiddu nivicatu